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藏匿在港澳台背后的三眼桥,有带不走的老味道……
2019-04-03 10:46:32   来源:   评论: 点击:

说起武汉的过早一条街,当以声名远扬的户部巷、众?#26725;?#26376;的粮道街、食色双全的黎黄陂路为首。但夹在黄孝河路与香港路中不起眼的三眼桥北路,与上述任何一条名街相比,却丝毫不逊色。

低调内敛的三眼桥若不是汉口老杆,说出去恐怕也没几个人知晓。

不过400米的一条街巷,却有着几十家早点铺,徐氏糯米包油条、?#36164;?#40481;冠饺、卢记热干面、糊汤粉、面窝、生煎、锅贴、糯米鸡、烧麦……在武汉有名的小吃早点,这条街上一应俱全,难怪住在三眼桥的人都昂减肥太难!

 

 

 

从三眼桥A口出来,入眼的门店被手脚架缠绕得几乎看不见招牌,毫无美味存在的征兆,但当你走进这里后,定会惊讶这条其貌不扬的街道竟藏着令无数汉口老杆们神魂颠倒的美食。

复行100m,右拐进三眼桥北路,空气中弥漫的油香瞬间唤醒了肚里的馋虫,?#31455;竟?#30340;直叫?#20581;?#23547;着味道看去,『老胡煎包』的红色大字赫然映入眼帘。

一块钱一个的煎包,外酥里嫩,焦脆的面皮包裹着鲜嫩的肉芯子,轻咬一口?#20048;?#22235;溢,直烫嘴。

 

 

提起第一口煎包的滋味,几乎所有三眼桥人的初体验都是给?#19997;?#24215;已有19年的燕子。

吃生煎,最难逃的就是一个腻字,但『燕子煎包』却是个意外。不似大多煎包那般肥得流油,他们家的煎包更紧实,枯脆的表皮包裹着鲜嫩的肉粒,蘸一?#22909;?#21046;的?#28907;?#37233;汁,瞬间胃口大开。

会吃的土著们绝不会在燕子这儿一口气吃到饱,最多要3个煎包,再去“名角”?#36164;?#40481;冠饺或是卢记热干面那儿,唤醒今日份的元气。

除了煎包煎饺,你能想到的所有早餐CP在这里随处可见?#27827;?#26465;、糯米鸡、面窝、?#20309;選?#27773;水包、勺窝窝、欢喜坨……一应俱全!

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伴随着无数三眼桥人一起长大的还有这些不下10年的老店。

日日宾客满盈的?#27721;?#27905;牛肉热干面馆』,开了11年。

一碗牛腩热干面+一个面窝+一碗蛋酒是老客们常点的标准套餐。

牛腩卤香十足,软烂偏甜,入口化渣,再嗦上一口劲?#32769;?#37255;的热干面,柔与刚在口中交织,其味无穷,唇齿留香。

为了让早晨的三眼桥人吃到最精致的口?#23567;?#20940;晨3点,好洁店里的师傅就已经开始担面了。牛肉就更不用说了,由十余种卤料足足卤制1小时再闷上整整一宿,才能出锅。如此扎实的食材和独特的口味,一天卖500、600碗热干面实在是轻而易举的事。

 

 

7点10分,吃了整整11年的老刘今日依?#21242;?#26102;来打?#19997;ā?/p>

“从开店第一天?#39290;?#20170;,除了休息,没有一天落下。我心想着天天吃难免生厌,叫他去别?#39029;?#23581;,竟没想到他拒绝的干干脆脆。”老板娘笑道。

开在武商量贩港澳台店对面的『鲜鱼糊汤粉』,堪称武汉寒冬里的续命过早。

鲜活的?#39184;?#40060;,经过2小时的熬煮,鱼肉早已成浆,再勾上米粉,便成糊。?#20048;?#23601;着粉一起入口,胡椒充斥满整个口腔,爽滑又细腻,暖心又暖胃。

“熬汤的时候,鱼鳞最好别剔除,因为这样熬制的汤才有自然的胶质?#23567;?#22909;多人都不知道,毕竟这是我们祖传的?#26898;ā?rdquo;万阿姨说。

在三眼桥人心里,已有22年的?#36203;?#27663;烧麦』是当之无愧的江城烧麦之王,且不接受任?#38395;?#35780;。

皮子现擀,馅料现包,现蒸?#33268;簦?#39135;材新鲜,口感细腻。

糯米软烂入味,胡椒的香气、肉的香、香菇的香味均衡在嘴里,再蘸点?#23383;?#19968;杯茶,一口烧卖,解腻开胃,食?#22797;?#21160;。

来这里,强烈推荐老板自制的花果茶,入口回甘,口感细腻,且有丝丝奶味的错觉在口腔中。

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被高楼大厦紧紧包裹住的三眼桥曾是大家口中的“城中村”,低矮的老楼房、密不透风的旧社区、潮湿热闹的街道以及穿梭在菜场的“外码“,是外界对这里的既定认知。

2015年,三眼桥要拆迁的通知下来后,年轻的原住民们不禁雀跃感叹,终于要熬出头了……

于是,吸引着外国人甚至是僧人都?#23383;?#27795;来的破布街、舍近求远骑车半小时?#23478;?#26469;的无名菜场、叱咤雀坛教你做人的?#24178;?#20204;……也在不知不觉中消失殆尽。

如今留在三眼桥的土著已寥?#20219;?#20960;,年轻人几乎都搬去了别处,剩下的多半都是上了年纪的爹爹?#29260;擰?#24565;旧的?#20806;?#21644;住惯了的老嫂?#29992;恰?/p>

 

随着近两年的日益修整,现在的三眼桥早已没了曾经不修边幅的模样,可骨子里那股浓郁的?#33455;?#21619;却依旧存在。

台北商场旁的都市宝贝网吧、封存在记忆里的大唐盛世MMC小姐姐、定格在育欣路旁的爬?#20132;ⅰ?#21796;醒每?#31449;?#27668;神的卢记热干面、慰藉心灵的胖子清真回民烧烤……是老三眼桥人永远不变的回忆。

 

 

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在武汉这座过早之都,

最不缺的就是过早一条街。

不似户部巷的名气,

也不似粮道街的众?#26725;?#26376;,

低调?#33455;?#30340;三眼桥,

更像是过早江湖里的一位得道隐士,

藏满了三眼桥老杆们最偏爱、最不舍的老味道。

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| 象 象

| 楚 博

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